چگونه بخش های مختلف یخچال خود را سازماندهی کنیم
بهترین جای ذخیره مواد غذایی در داخل یخچال کجاست؟ در درب یا کشوی پایینی؟ بالا یا پایین؟ در صورتی که تمایل به حفظ تازگی مواد مصرفی خود دارید این مقاله را به نقل از نشریه زندگی ساده تا انتها بخوانید.
تخم مرغ ها: بهترین محل نگهداری تخم مرغ در طبقه میانی است که در این محل تغییرات دمایی حداقل است. تخم مرغ ها را باید حتماً در کارتن خودشان نگهداری نمود و از انتقال آن ها به محل های مخصوص تعبیه شده برای تخم مرغ اجتناب نمود.
شیر: اگرچه تمایل عمومی بر این است که شیر در بالاترین طبقه یخچال قرار گیرد اما شیر باید در پایین ترین طبقه و در بخش های عقبی که سردترین دمای یخچال را دارد قرار داده شود.
ماست و پنیر و خامه: این مواد نیز باید به دلیل مشابه در بخش های پایینی یخچال گذاشته شوند. تاریخ انقضای این محصولات لبنی باید در دسترس و در معرض دید باشد.
گوشت خام بسته بندی شده: باید در طبقه خیلی سرد پایینی قرار داده شود. در این حالت همچنین در صورت ترشح از بسته گوشت، همه یخچال آلوده نخواهد شد.
سبزیجات: سبزیجات برای حفظ تازگی به مقداری رطوبت نیاز دارند. معمولاً در همه یخچال ها بخشی کشویی با این منظور تعبیه شده است. این مواد را باید در بسته بندی اصلی و یا داخل کیسه پلاستیکی که گره شلی داشته باشد قرار داد.
میوه: میوه جات باید در بخش های با حداقل رطوبت نگهداری شوند. در این خصوص هم معمولاً بخش کشویی در یخچال پیش بینی شده است. . این مواد را باید در بسته بندی اصلی و یا داخل کیسه پلاستیکی که گره شلی داشته باشد قرار داد. البته در مورد مرکبات این الزام وجود ندارد.
نکته: از شستشوی سبزیجات و میوه پیش از گذاشتن در یخچال باید خودداری شود. آب می تواند سبب ایجاد کپک و رشد باکتری ها شود.
سوسیس و کالباس و گوشتهای ساندویچی: این مواد غذایی باید در کشوی نازک پایینی که اندکی از بقیه قسمت های یخچال سردتر است قرار داده شود. در صورت عدم وجود چنین کشویی، آن ها را روی طبقه پایین قرار دهید.
کره و پنیر نرم: این مواد لبنی نیازی به نگهداری در دمای خیلی سرد ندارند. بنابراین می توان آن ها را در قسمت تعبیه شده در داخل در یخچال قرار داد. پنیر های نرم مانند پنیر کپکی و پنیر بز را در محفظه بسته قرار داد.
چاشنی: این مواد معمولاً مقدار زیادی سرکه و نمک که نگهدارنده طبیعی اند دارند. بنابراین نگهداری سس سالاد، مایونز و کچاپ همراه با ترشی و خیارشور داخل در یخچال بلا مانع است. نیازی به نگهداری روغن زیتون و سبزیجات در یخچال نیست اما روغن های خشکبار مانند روغن گردو و کنجد نیز باید داخل در یخچال گذاشته شود.
آب پرتغال: این نوشیدنی مادامیکه به حالت پاستوریزه باشد می تواند داخل در یخچال گذاشته شود. البته در شرایط به صورت تازه فشرده باید آن ها را در طبقه پایین قرار داد.