تحقیقات جدید: تغذیه سنتی ایرانی از راه های نجات بشر و کره زمین می باشد
وبلاگ سلامت و تغذیه سایت کدوم
ایرانیان نیز مانند بسیاری از ملیت های دیگر به غذای بومی خود افتخار میکنند اما بسیاری از ایرانیان نمی دانند که غذاهایی مانند آبگوشت، قورمه سبزی، آش ها و خورشت های ایرانی اگر به طریقه سنتی و سالم پخته شوند نه تنها در مبارزه با بیماری های نظیر بیماری قند دیابت نوع ۲ و بیماری قلب بلکه در حفاظت از محیط زیست و مبارزه با گرمایش جهانی نیز مفید می باشند.
اخیراً متخصصین علم تغذیه مانند دکتر داریوش مظفریان رئیس دانشکده تغذیه دانشگاه تافتز که خود ایرانی-آمریکایی میباشد پس از مرور صدها مقاله علمی نتیجه گرفته اند که غذاهای جدید فرآوری شده مانند کالباس و سوسیس منجر به بیماری‌های قلبی و دیابت شده در حالی که غذاهای سنتی که مملو از سبزیجات، لوبیاجات، میوه جات، آجیل ها، ماست و مقادیر کمی از برنج و پنیر و شیرینی می باشند از جمله بسیاری از غذاهای سنتی ایرانی نمره قبولی در لیست غذاهای سالم را از آن خود میکنند.
دکتر مظفریان که خود ایرانی الاصل میباشد البته هشدار می دهد که روش های جدید پختن غذای ایرانی با مقادیر زیادی از برنج سفید و نمک و گوشت و چربی چندان سالم نمی باشد.
جالب اینجاست غذاهای سالم مانند برخی غذاهای سنتی ایرانی نه تنها به سلامت ما کمک می کنند بلکه به سلامت اقلیمی زمین نیز کمک می کنند اخیراً یک گزارش علمی نشان می دهد که اگر انسانها مصرف گوشت قرمز خود را به نزدیک ۱۰۰ گرم درهفته برسانند از میزان آلودگی کربن و گازهای گلخانه ای ۳۰ درصد کاسته خواهد شد چون برای تغذیه دام ها مقادیر زیادی علوفه و سم های شیمیایی استفاده می شود.
سیاست مداران نیزاخیراً به مسئله گرمایش زمین توجه بیشتری مبذول کرده‌اند تا جایی که برخی از نامزدهای انتخابات اخیر مجلس آمریکا مانند خانم الکساندریا کورتز نماینده سوسیالیست از نیویورک در راس برنامه های خود محیط زیست پاک را قرار داده است. شاید بتوان گفت اکنون وقت این است ایرانیان مقیم آمریکا به سیاستمداران و رسانه های آمریکایی بگویند علاوه بر تمرکز بر سیاست های موشکی و هسته ای "دولت" ایران، به تاثیر غذاهای سنتی "ملت" ایران بر سلامت انسان ها و کره زمین نیز بپردازند!
مرتبط با تغذیه:
- مستند جالب علمی در باره گوشت و لبنیات: سلامتی چیست
- چگونه مهاجر ایرانی صاحب یکی از بزرگترین مزارع ارگانیک کانادا شد؟ هنوز می‌شود با صبر و راستی به آسایش و آرامش رسید
- یک لیوان شراب روزانه را کنار بگذارید! نشریه لنست: مصرف الکل به هر مقداری مضر است
- چگونه شکلات تلخ نرخ باروری خانمها و آقایان را افزایش می‌دهد؟
- نیویورک تایمز طرز تهیه ته دیگ ایرانی را به آمریکائیها یاد داد!
- ویدیوهای فوت و فنّ تهیه غذای خوشمزه ایرانی از دیزی سنگی تا کباب کوبیده زعفرانی و برنج کته مثل برنج آبکش
- خبرنگار ارشد بین‌المللی سی ان ان: غذای ایرانی و ایتالیایی بهترین غذاهای دنیا هستند! ویدئو
- ویدئوهای جالب سفر به ایران
- در جنوب کالیفرنیا برای اولین بار افتتاح شد: تاکستان مدرن و شراب نفیس با ریشه ایرانی
- یک ساعت پس از نوشیدن کوکا و پپسی در بدن چه اتفاقی می افتد؟ نوشابه رژیمی چطور؟
- چرا انار میوه بهشتی نام دارد و هدیه ایرانیان به بشریت؟
- ۸ اشتباه رایج در تغذیه کودکان نوپا
- نمایشگاه زیبای میوههای قرآنی و حواشی آن (آلبوم تصویری)
- نقد آقای روازاده درباره ی نوشابه پپسی (ویدئو)
- چرا انار میوه بهشتی نام دارد و هدیه ایرانیان به بشریت؟
مرتبط با سلامت:
- واقعیت های علمی درباره تشعشع تلفن های همراه که از شما پنهان شده است
- همیشه به شرکتهای شیمیایی دارویی اعتماد نکنید: پودر بچه جانسون سالها سرطان زا بوده ولی تولید کننده پنهان کاری کرده است!
- همسر ۲ شخصیت سیاسی، یکی مخالف و دیگری حامی حکومت ایران، با سرطان سینه دست و پنجه نرم میکنند: جدیدترین تصاویر همسران رضا پهلوی و بشار اسد
- جنجال تولد مرموز نوزادان بدون دست در فرانسه که مدافعان محیط زیست آفت کش های شیمیایی را عامل آن میدانند
- مستند جالب علمی در باره گوشت و لبنیات: سلامتی چیست
- چگونه مهاجر ایرانی صاحب یکی از بزرگترین مزارع ارگانیک کانادا شد؟ هنوز می‌شود با صبر و راستی به آسایش و آرامش رسید
- یک لیوان شراب روزانه را کنار بگذارید! نشریه لنست: مصرف الکل به هر مقداری مضر است
- چگونه شکلات تلخ نرخ باروری خانمها و آقایان را افزایش می‌دهد؟
- داستان چوپان کرد ترکیهای مهاجر به آمریکا که با امپراطوری ماست «چوبانی» به ۲ میلیارد دلار رسید
- اگر از تفلون استفاده میکنید باید این فیلم را ببینید: چگونه شرکت شیمیایی خطرات تفلون را سالها پنهان کرده
- تحقیقات جدید: شبکههای اجتماعی مردم را منزوی و افسرده تر میکنند + ویدیوی "سرت را بالا کن"
- تاثیر منفی تلفن همراه بر بینایی و خواب
- در جنوب کالیفرنیا برای اولین بار افتتاح شد: تاکستان مدرن و شراب نفیس با ریشه ایرانی
- تصاویری از یک جراحی عجیب و تازه وارد به ایران
- یک ساعت پس از نوشیدن کوکا و پپسی در بدن چه اتفاقی می افتد؟ نوشابه رژیمی چطور؟
» این خلاصه فارسی نسخه کوتاه شده ایست از نوشتار کامل به زبان انگلیسی. در صورت تمایل به دریافت ترجمه کامل با ما تماس بگیرید.
