ترفند و روش نگهداری تازه سبزی خوردن به مدت یک هفته
یکی از سنتهای بسیار مفید ایرانیان استفاده از سبزی خوردن یا به انگلیسی Herbs در کنار غذا میباشد زیرا امروزه ثابت شده که بسیاری از اینگونه سبزیجات نقش مهمی در سم زدایی بدن دارند البته اگر از نوع ارگانیک بوده و خودشان بدون آفت کش ها و سموم شیمیایی تهیه شده باشند. اگر چه برای بسیاری از افراد نگهداری سبزی خوردن بسیار سخت و دشوار است، با استفاده از چند روش مناسب می توان سبزی خوردن را به مدت یک هفته نگهداری کرد. نوشتار زیر به نقل از بخش خبرخوان دانش و سلامت سایت کدوم درج میشود.
ابتدا برای شروع باید بدانیم که سبزی های سبزی خوردن معمولا شامل چه سبزی هایی میشود. تره، شاهی، ترپچه، ریحان، نعنا، پیازچه، ترخون و جعفری سبزی هایی خامی هستند که ما آنها را به عنوان سبزی خوردن در کنار غذاهایمان میل میکنیم. سبزی ها را همیشه بعد از تهیه سریع پاک کنید. تا برگ های زرد و پلاسیده بین سبزی های باعث نشود بقیه سبزی ها زود خراب شوند. بعد از اینکه سبزی ها را پاک کردید آنها را با آب سرد خوب بشویید و ضدعفونی کنید. برای ضد عفونی کردن سبزی ها بهتر است از مواد طبیعی مانند سرکه و یا نمک استفاده کنید تا سبزی ها زمان بیشتری تازه بمانند. مایع ظرف شویی و یا هر ضد عفونی کننده دیگر طول عمر سبزی ها را کاهش می دهد. برای تمیز کردن و گل زدایی سبزی ها مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه کافیست چون اگر زمان بیشتری در آب بمانند تغییر رنگ میدهند و زودتر پلاسیده میشوند.
سبزی ها شسته شده را در آبکش قرار دهید و حدود یک ساعتی صبر کنید تا آب آن برود. سپس سبزیهای شسته شده را بر روی یک پارچه نخی پخش کنید و اجازه دهید ۳ تا ۴ ساعت روی پارچه بمانند. هر نیم ساعت سبزی ها را بالا پایین کنید تا آبشان کاملاً گرفته شود. چون اگر سبزی کمی هم آب داشته باشد سریع پلاسیده می شود. سپس باید سبزی ها را روی کاغذ قرار داد و بعد کاغذ را دور آنها پیچاند. چون کاغذ رطوبت اضافه سبزی را جذب میکند و از لزج شدن آن جلوگیری میکند. سپس برای اینکه مانع گردش هوای اضافه در میان سبزی ها شوید آنها را در کیسه فریزر قرار دهید و در کشوی پایین یخچال بگذارید. با این روش مدت زمان پلاسیدگی سبزی ها کند تر شود و سبزی ها به مدت ۵ الی ۷ روز در یخچال سالم می مانند.
مرتبط با تغذیه:
- مصاحبه با مدیر تحقیقات ایرانی الاصل بزرگترین مرکز تحقیقات کشاورزی ارگانیک در آمریکا
- تحقیقات جدید: تغذیه سنتی ایرانی از غذاهای جدید غربی سالم تر میباشد
- طرز تهیه آدانا کباب؛ یکی از غذاهای بینظیر ترکیه
- گزارش جالب محققین ایرانی: گیاهان دارویی مؤثر در پیشگیری و کنترل کرونا ویروسها
- چرا انار میوه بهشتی نام دارد و هدیه ایرانیان به بشریت؟
- نشریه لنست: مصرف الکل به هر مقداری مضر است
- یک ساعت پس از نوشابه شیرین در بدن چه اتفاقی می افتد؟ نوشابه رژیمی چطور؟
- همه چیز در باره آبگوشت ایرانی: از تاریخچه و خواص تا راه و رسم پختن و خوردن آن
- ترفندها و نکات تهیه تهچین خوشمزه مرغ ایرانی
- نتایج شیوه های افراطی کاهش وزن: کم خونی و ریزش مو و سایر عوارض خطرناک رژیم کیتوژنیک
- ویدئو: فسنجان خوشمزه، اما فارسی ضعیف، معاون سفیر استرالیا در تهران
- سالم ترین ظروف برای پخت و پز کدامند؟ گزارش کامل علمی و غیر تبلیغاتی
- از روش صحیح حمام کردن تا تست اعصاب شما، و سالم ترین ظروف برای پخت و پز: مهمترین اخبار سلامت و بهداشت
- از مکمل دشمن کرونا برای زنان باردار تا درمان سینوزیت و پیش بینی آلزایمر: مهمترین اخبار سلامت و بهداشت
- ذخیره میوه و سبزیجات در روزهای کرونایی: چگونه ماندگاری را افزایش دهیم؟
