مصاحبه با مدیر تحقیقات ایرانی الاصل بزرگترین مرکز تحقیقات کشاورزی ارگانیک در آمریکا
موسسه رودیل Rodale Institute که در ایالت پنسیلوانیا در آمریکا در سال ۱۹۴۷ تاسیس شده است از با سابقه ترین و معتبر ترین مراکز تحقیقاتی کشاورزی ارگانیک (بدون سموم و کودهای شیمیایی و با حداقل خسارت به خاک کشاورزی) می باشد. بنیانگذار موسسه، آقای رودیل J.I. Rodale پس از اینکه متوجه شد استفاده از سموم و کودهای شیمیایی منجر به خسارت به کیفیت خاک، آلودگی آب های سطحی و زیرزمینی و همچنین کیفیت مواد غذایی کشاورزی و سلامت افراد می گردد با خرید یک زمین بزرگ ارزان قیمت کشاورزی به همراه همسرش آغاز به تحقیقات در زمینه کشاورزی ارگانیک کرد.
جالب اینجاست که در جریان بازدید از این موسسه در مراسم سالانه متوجه شدیم که مدیر مرکز تحقیقات علمی موسسه، دکتر رضا افشار، یک محقق ایرانی الاصل می باشد که در ادامه مصاحبه سایت کدوم با دکتر افشار را ضمیمه کردیم. با توجه به وزش باد در روز مصاحبه و تداخل آن با میکروفون دوربین خلاصه ای از متن این مصاحبه در زیر آمده است:
آقای دکتر افشار اشاره می کند موسسه رودیل اکنون به عنوان یکی از بزرگترین مراکز تحقیقات کشاورزی ارگانیک در آمریکا در ایالات های مختلف مانند ایالت های آیوا و کالیفرنیا و حتی در کشور ایتالیا نیز شعبه دارد چرا که تقاضای جهانی برای محصولات کشاورزی ارگانیک و اطلاعات علمی مرتبط با این محصولات دائم در حال افزایش است.
وی اشاره می کند که هدف تحقیقات علمی کشاورزی ارگانیک پیدا کردن روشهای کشت و برداشت می باشد که با پرهیز از استفاده از مواد شیمیایی از آلودگی محیط زیست خاک و آب و محصولات کشاورزی جلوگیری کنند. دو پروژه بزرگ مرکز برای افزایش برداشت محصول و کنترل علف های هرز در دو سیستم غلات The Farming Systems Trial و سبزیجات The Vegetable Systems Trial تمرکز دارند. دکتر افشار اشاره می کند کشاورزی ارگانیک به ویژه در مناطق خشک سال مانند ایران برای حفظ کیفیت خاک و مواد ارگانیک کربن و رطوبت بسیار مهم میباشد ولی باید به روش علمی و صحیح و بدون آفت کش ها و کود های شیمیایی میسر گردد.
جالب اینجاست نتیجه تحقیقات ۴۲ ساله موسسه رودیل نشان می دهد که روش کشاورزی ارگانیک نه تنها ۴۰ تا ۴۵ درصد کمتر انرژی مصرف می کند و کمتر گازهای دی اکسید کربن تولید می کند بلکه در شرایط خشکسالی برداشت محصول تا ۴۰ درصد بیشتر از محصولات سمپاشی شده می باشد. ارزش مواد غذایی موجود در محصولات ارگانیک نیز اکثراً بیشتر از محصولات کشاورزی سمپاشی شده می باشد برای مثال پروتئین موجود در غلات ارگانیک ۱۰ تا ۲۵ درصد بیشتر از پروتئین موجود در غلات سمپاشی شده می باشد.
یکی از مهمترین اهداف کشاورزی ارگانیک تولید و حفاظت از موادی کربنی و نیتروژن ای و میکروارگانیسم های مفید موجود در خاک می باشد تا جایی که خاک کشاورزی ارگانیک که معمولاً تیره تر از خاک های دیگر می باشد به راحتی در مسیر آب یا سیلاب شسته نمی شود . اهمیت سلامت و کیفیت مواد غذایی موجود در غلات و سبزیجات سمپاشی نشده تا جایی می باشد که آقای رودیل بنیانگذار موسسه در کتاب خود به نام Cancer, Facts and Fallacies ریشه بسیاری از سرطان ها را کمبود مواد غذایی و پروتئین و آلودگی مواد شیمیایی در محصولات غیر ارگانیک می داند اگرچه این محصولات اغلب ظاهر غلط انداز و درشت و سنگین دارند و ارزان می باشند.
مرتبط با سلامت:
- تحقیقات جدید: تغذیه سنتی ایرانی از غذاهای جدید غربی سالم تر میباشد
- همیشه به شرکتهای شیمیایی دارویی اعتماد نکنید: پودر بچه جانسون سالها سرطان زا بوده ولی تولید کننده پنهان کاری کرده است!
- اگر از تفلون استفاده میکنید باید این فیلم را ببینید: چگونه شرکت شیمیایی خطرات تفلون را سالها پنهان کرده
- با این گیاهان عفونتهای تنفسی و ریوی را التیام ببخشید
- ضبط فعالیت مغز یک انسان در حال مرگ برای اولین بار چه چیزی را نشان داده؟
- گزارش جالب محققین ایرانی: گیاهان دارویی مؤثر در پیشگیری و کنترل کرونا ویروسها
- چرا انار میوه بهشتی نام دارد و هدیه ایرانیان به بشریت؟
- راز پوست صاف بانوان آسیای شرقی چیست؟
- نیش زنبور عسل و جلوگیری از سرطان سینه، دیابت و بیماری کووید۱۹؟
- چاه مکن بهر کسی! معمار جنگهای آمریکا و ماده شیمیایی رژیمی اسپارتیم در اثر سرطان مرد
- نشریه لنست: مصرف الکل به هر مقداری مضر است
- حملات تند به جراح برجسته ایرانی آمریکایی در پی هشدار وی در مورد واکسن کرونا
- یک ساعت پس از نوشابه شیرین در بدن چه اتفاقی می افتد؟ نوشابه رژیمی چطور؟
- همه چیز در باره آبگوشت ایرانی: از تاریخچه و خواص تا راه و رسم پختن و خوردن آن
- به بدن خود رحم کنید: ۱۴ پیچ، ۲ قفس و ۲ میله در ستون فقرات قهرمان افسانهای پرورش اندام دنیا
مرتبط با تغذیه:
- تحقیقات جدید: تغذیه سنتی ایرانی از غذاهای جدید غربی سالم تر میباشد
- طرز تهیه آدانا کباب؛ یکی از غذاهای بینظیر ترکیه
- گزارش جالب محققین ایرانی: گیاهان دارویی مؤثر در پیشگیری و کنترل کرونا ویروسها
- چرا انار میوه بهشتی نام دارد و هدیه ایرانیان به بشریت؟
- نشریه لنست: مصرف الکل به هر مقداری مضر است
- یک ساعت پس از نوشابه شیرین در بدن چه اتفاقی می افتد؟ نوشابه رژیمی چطور؟
- همه چیز در باره آبگوشت ایرانی: از تاریخچه و خواص تا راه و رسم پختن و خوردن آن
- ترفندها و نکات تهیه تهچین خوشمزه مرغ ایرانی
- نتایج شیوه های افراطی کاهش وزن: کم خونی و ریزش مو و سایر عوارض خطرناک رژیم کیتوژنیک
- ویدئو: فسنجان خوشمزه، اما فارسی ضعیف، معاون سفیر استرالیا در تهران
- سالم ترین ظروف برای پخت و پز کدامند؟ گزارش کامل علمی و غیر تبلیغاتی
- از روش صحیح حمام کردن تا تست اعصاب شما، و سالم ترین ظروف برای پخت و پز: مهمترین اخبار سلامت و بهداشت
- از مکمل دشمن کرونا برای زنان باردار تا درمان سینوزیت و پیش بینی آلزایمر: مهمترین اخبار سلامت و بهداشت
- ذخیره میوه و سبزیجات در روزهای کرونایی: چگونه ماندگاری را افزایش دهیم؟
- این روشهای طبیعی تولید هورمون شادی در بدن را آزمایش کنید
